¿En qué momento la comida fusión se transforma en insulto a la cocina de un país?
La delicada ( o no tan delicada) linea entre ser una comida fusión o un insulto nacional es propasada continuamente sin miramientos. Los italianos, mexicanos y asiáticos no pudimos más y nos tuvimos que unir en grupos de redes sociales para compartir nuestras frustraciones culinarias.
1- Los tacos coreanos de paquete, mayo de chipotle y soja…
2- La cacerola que no sabe si es lasaña o enchilada
3- Un plato italo-germano, carbohidratos por 3
4- Un Alfredo coreano acompañado de mejillones
5- Porque la carbonara no tiene límites
6- Los tacos coreanos son lo de hoy
7- ¿Para qué elegir entre quesadilla o pizza para cenar?
Ya había publicado este post, cuando me encontre con esto:
¿Cómo evitar ser ridiculizado en redes sociales?
1- Evita nombrar un plato inventado o inspirado de “tradicional”. Lo he visto mil y un veces con la carbonara. Hay mil recetas de “carbonara” la mayoría llevan nata o crema, algunas incluso champiñones e incluso perejil. Ingredientes que están totalmente prohibidos en la receta original que consiste solo de guanciale, pecorino y huevo.
La verdad algunos de esos platos están buenos. Pero son platos de pasta diferentes, no “carbonara” el cuál es un plato que lleva ingredientes muy especifícos.
2- Cuida que los ingredientes que usas sean lo más fieles posible al plato que estás intentando reproducir. Si no los encuentras haz otra cosa, o por lo menos pide disculpas en la descripción.
