¿Qué es Lovelyeating?

Lovelyeating es un proyecto de divulgación gastronómica: una exploración del mundo culinario desde perspectivas diferentes.

Idania Serrano – Head Chef en Lovelyeating

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Descubre mi blog: ¿Cómo se relacionan la sociología, la economía, la alta gastronomia, la nutrición, las artes y el derecho?

Mis recetas: Acompáñame a descubrir ingredientes y secretos.

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Mis Recetas

Brandada de bacallà

Una cremosa controversia mediterrànea

Guacamole

Una deliciosa moda de origen prehispànico

Hummus

Descubre uno de los platillos más importantes y polémico de Oriente

Gazpacho de Sandía

Un típico platillo de una evolución brutal, del pan al tomate y ahora ¡la sandía!

Tatin tomate

Las hermanas Tatin no se hubieran imaginado hasta qué punto su descubrimiento se transformaría.

Ensalada Cèsar

La ensalada más famosa, que puedes encontrar internacionalmente; un invento italo-mexicano

Alambre de Ternera

Una de las recetas para tacos con las que no te puedes equivocar

Pollo Teriyaky

Un genial glaseado japonés que ha sobrevivido a siglos de transformaciones

Curry de Salmón

La delicadeza de la textura del salmón con lo sabroso de especias indias

Fesenjoon

Un plato de realeza persa tan elegante como fascinante

Vitello Tonnato

El mar y montaña más fresco de Italia

Toppoki

Si te gusta la comida coreana, el picante y los gnocchi, esta receta te encantarà

Tartar de remolacha

El tartar más sorprendente de todos

Crema de zanahoria

Si de confort food se trata esta crema es lo más

Tinga con flor de jamaica (hibiscus)

Si odias desperdiciar, despuès de preparar un té reaprovecha el hibiscus y con ello haz la cena

Parmigiana de berenjenas

No hay nada mejor que unas berenjenas horneadas con tomate y queso

Strudel de Setas

Un clásico dulce convertido en un moderno plato salado

“Atún” de Aloe Vera para sushi

¿Qué el Aloe se come? Pues sí y es alucinante

Brownie vegano con alubias rojas

Nadie se lo creerá que esto es vegano y mucho menos que lleva alubias rojas

Crema Catalana

Un clásico que no deja de deleitarnos

Tarta Crudivegana de Zanahorias

Las tartas crudiveganas están llenas de energía y sabores tan deliciosos como sorprendentes

Irish-Mexican Coffee

Si te gusta el café, lo dulce y el alcohol, con esta receta lo tendrás todo en uno. Junta dos clásicos y tienes un twist moderno

Salame di cioccolato

Una de mis recetas preferidas para preparar siempre, chocolate,azúcar, galletas y mantequilla, ¡delicia asegurada!

Papaya-paprika frozen yogurt

Haciendo pruebas de otra cosa, me encontré con esto. ¡Una sabrosa casualidad!

Papa o Patata

La superfood por excelencia comprobada: la papa ha salvado al mundo de hambrunas

Cúrcuma

Está considerado el alimento más anticancerígeno del planeta, pero ¿qué más deberíamos saber sobre esta apreciada y colorada especia?

Calabaza

Dulce o salado, la calabaza tan nutritiva como versátil, ¿quiéres saber más?

Aguacate

Tan a la moda que existen locales dedicados a esta fruta grasa, te has preguntado ¿cómo ha afectado la moda a las zonas de producción?

Pollo

El pollo está en todas partes, desde Japón al sur de América encontramos recetas tradicionales con este animalito, pero ¿ dónde se originó?

Coco

Fresco, rallado, su agua, en aceite… todo se puede aprovechar. ¿dónde nace el coco?

Inspiración

“Desde un buen festín se puede perdonar a todos, incluso a los parientes”

Oscar Wilde

“El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella”

Jean Anthelme Brillat-Savarin

“Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atención en la comida”

Luciano Pavarotti

“El mejor banquete del mundo no merece ser degustado a menos que se tenga a alguien para compartirlo”

Groucho Marx

“Si la penicilina salva a los enfermos, el oloroso resucita a los moribundos”

Alexander Fleming

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